Wichtig bei MS: abwechslungsreich und ausgewogen ernähren
Bei MS wird eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung empfohlen. Dazu gehört eine vollwertige Ernährung, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) genau beschrieben wird. Mit der Nahrungsaufnahme wird dem Körper ausreichend Energie zugeführt und die Versorgung mit allen wichtigen Nährstoffen gesichert. Prinzipiell sollte darauf geachtet werden, dass die Nahrung fettarm ist und genug Ballaststoffe und Vitamine enthält. Ebenso sollte die Menge an Zucker und Salz möglichst gering gehalten werden.
Kennzeichnung für Lebensmittel
Gesunde Ernährung sollte nicht nur den Lebenswandel von Menschen mit MS prägen. Generell gibt es von Seiten der Politik schon länger Bestrebungen, der Bevölkerung in Deutschland eine einfache Hilfestellung zu bieten, sich gesünder zu ernähren. Übergewicht, insbesondere starkes Übergewicht, gilt als Risikofaktor für zahlreiche Erkrankungen. Bezogen auf die erwachsene Bevölkerung und das Jahr 2019 waren laut Eurostat 60,7 % der Männer und 46,5 % der Frauen in Deutschland übergewichtig. Ein intuitiv verständliches System soll das Einkaufsverhalten der Kunden positiv verändern. Zudem erhofft man sich mit einer Kennzeichnung, dass Hersteller die nicht immer gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe ihrer Produkte überdenken.
Nutri-Score: eine lange Geschichte
Bereits seit Dezember 2016 besteht die Pflicht zur Nährwertkennzeichnung auf vorverpackten Lebensmitteln. In Tabellenform kann man bereits jetzt Inhaltsstoffe wie Energiegehalt, Fett oder Zucker auf jeder Verpackung ablesen. In der Praxis hat sich diese Kennzeichnung allerdings nicht richtig bewährt. Für einen guten Überblick muss der Verbraucher umständlich das Kleingedruckte der Produkte vergleichen. Deswegen wurde 2020 der sogenannte Nutri-Score eingeführt, der gut sichtbar auf jeder Lebensmittelpackung vorne abgebildet ist. Schon beim Griff ins Regal kann der Verbraucher so schnell erkennen, welches Lebensmittel günstige und welches ungünstige Nährwertqualitäten hat.
Das sagt der Nutri-Score aus
Durch den Nutri-Score können Verbraucher*innen verschiedene Produkte einer Produktgruppe miteinander hinsichtlich ihres Nährwerts vergleichen. Das heißt: Innerhalb einer Produktgruppe ist beispielsweise ein Lebensmittel mit grünem A die ernährungsphysiologisch günstigere Wahl im Vergleich zu einem Lebensmittel mit einem gelben C. Eine Fertigpizza mit einem Schokoriegel zu vergleichen ergibt also keinen Sinn, da es sich nicht um Alternativen handelt. Mit dem Nutri-Score lassen sich aber gut Produkte der gleichen Kategorie vergleichen, z. B. Schokoriegel A mit Schokoriegel B (gleiche Produkte unterschiedlicher Hersteller) bzw. ähnliche Produkte derselben Produktkategorie, z.B. Schokomüsli mit Früchtemüsli.
Tipps zum Einkaufen von Lebensmitteln
- Lebensmittelvielfalt genießen
- Gemüse und Obst – nimm 5 am Tag
- Vollkorn wählen
- Mit tierischen Lebensmitteln die Auswahl ergänzen
- Gesundheitsfördernde Fette nutzen
- Zucker und Salz einsparen
Du fragst dich, wie du dich bei MS am besten ernährst? Im MS Service-Center stehen dir erfahrene MS-Coaches für ein persönliches Gespräch zur Verfügung. Nimm einfach Kontakt auf.
Ernähre dich ausgewogen und gesund. Bevorzuge ballaststoffreiche Lebensmittel (z. B. Obst und Gemüse).
Nutze das Tiefkühlfach für frische Zutaten, Reste und Vorgekochtes.
Spare dir Zeit beim Kochen, indem du größere Portionen kochst und einen Teil einfrierst.
Koche nach einfachen, gesunden Rezepten mit wenigen Zutaten.
Behalte den Überblick und bewahre alles an leicht zugänglichen Orten auf.