Grüner Tee: mehr als Genuss?
Goldgelb oder jadegrün in der Farbe, ein feines Aroma von blumig-süß über grasig‐frisch bis rauchigherb. Wird grüner Tee richtig aufgebrüht, ist er für viele ein echter Genuss. Der wichtigste Inhaltsstoff des Tees ist das Koffein, auch als Teein bezeichnet. Der Anteil variiert je nach Sorte erheblich. Andere Inhaltsstoffe sind beispielsweise Vitamin A, Vitamin B, Calcium, Kalium, Phosphate und Magnesium. Allerdings fallen diese Stoffe aufgrund ihrer äußerst geringen Menge nicht groß ins Gewicht.
Grüner Tee und Gesundheit
Wahrheit oder Legende? Vielfach werden grünem Tee gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. Das Heißgetränk soll das Wohlbefinden steigern, gegen Stress helfen und sogar gegen ernsthafte Krankheiten wirken. Immer mehr medizinische Studien gehen der Frage nach, inwiefern das stimmt. So kam eine Untersuchung mit über 40.000 Japanern zu dem Ergebnis, dass bei Menschen, die täglich fünf Tassen grünen Tee tranken, eine geringere Sterblichkeit zu beobachten war als bei Personen, die täglich nur eine Tasse Tee zu sich nahmen. Doch Vorsicht: Unklar ist, welchen konkreten Einfluss neben dem grünen Tee Ernährung und Lebensstil auf das Ergebnis haben und inwiefern Untersuchungen, die ausschließlich an Asiaten vorgenommen wurden, auf Europäer übertragbar sind. Ungeklärt bleibt auch, wie die Wirkung der zahlreichen Inhaltsstoffe von grünem Tee auf den Organismus ist.
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EGCG: Inhaltsstoff von grünem Tee
Einer der zahlreichen Wirkstoffe in grünem Tee, auf den die Wissenschaft im Zusammenhang mit der Behandlung von MS ihr Auge richtet, ist das sogenannte EGCG – eine Abkürzung für Epigallocatechingallat. Dieses sogenannte Antioxidans macht etwa ein Drittel der Trockenmasse von grünem Tee aus. Antioxidantien wirken im Körper entzündungshemmend, indem sie freie Radikale einfangen.
EGCG ist in grünem Tee enthalten, aber auch als Extrakt in Drageeform frei verkäuflich. Und was bringt es? Unter anderem konnte in einer Kleinstudie zu EGCG festgestellt werden, dass der Muskelstoffwechsel bei Männern bei moderatem 40-minütigem Training auf den Grüntee-Extrakt reagierte. Die Aussagekraft dieser Studie ist jedoch gering, da nur wenige Patienten an der Studie teilgenommen haben. Das heißt: Bevor gesicherte Aussagen über gesundheitsfördernde Wirkungen von grünem Tee gemacht werden können, wird es voraussichtlich noch dauern.
Aufgepasst: Zuviel grüner Tee kann schaden
Solange die Wissenschaft die Effekte des grünen Tees noch nicht besser verstanden hat, solltest du mit diesem Heißgetränk vorsichtig sein. Der Genuss von zu viel grünem Tee kann Herzrasen hervorrufen, Magenprobleme bereiten sowie Nieren und Leber belasten. Gesundheitsexperten raten deshalb davon ab, grünen Tee sowie das Extrakt EGCG in zu großen Mengen zu konsumieren. Also lieber Genuss in Maßen, wenn es um das köstliche Getränk aus dem Fernen Osten geht.
